■卯の花こんのお漬物（味噌）
・内容量…1本
・賞味期限…製造日から20日
・価格…680円(税込)

■卯の花こんのお漬物（梅）
・内容量…1本
・賞味期限…製造日から20日
・価格…680円(税込)

今月は、当店の豆腐を使ってくださっている、「めしや白球」さんを紹介します。
5月に、石川県野々市町にオープンされたばかりの元気なお店です。
「白球」というお店の名前は、オーナーの村濱さんが大の野球好きで付けたそうです。（お子様のお名前も野球にちなんだお名前だそうです）。
実は、私と女将の畝田さんは、20数年前に就職した会社での同期だったのです。
今回の再会のご縁に、感謝しております。

みなさん、こんにちは！ 「めしや白球」の畝田美姫です。山下さんと初めてお会いしたのは24年前。
地元の食品スーパー（株）マルエーさんに就職した時です。
私は20名いた同期の中で一番年下。当時は可愛かったなー（笑）。 山下さんはプロレス命の熱血青年（笑）。お互い夢多き年頃でした・・・。

研修が終わり配属先が決まり、なかなかお会いすることなく、翌年秋に山下さんが退社。
私もその翌年退社しました。
で、いきなり今年5月8日の「めしや白球」オープンに向けて色々な仕入れ先を検討する中、「何かインパクトのある食材」と思った時に、山下さんの「実家が豆腐屋」という言葉を思い出して、迷うことなく連絡させて頂いて、20数年振りの再会になりました。

豆の香りが口いっぱいに広がり、何か懐かしい感じを思い起こさせてくれる『ミツの堅』。
店での評判もグゥ〜です。

オーナー村濱は「お客様の声は神の声」と常々申しております。
地域密着でお客様に愛されるお店創りが目標です。
失敗もありますが、スタッフ一同、ご来店されたお客様がくつろげて「美味しかった」「楽しかった」「また来るよ！！」と行って頂ける様に努力してまいります。
是非、お近くにお越しの折には御来店くださいませ。 お待ちしています。

めしや白球
石川県野々市町白山町10-23木野ビル ／ 076-248-8006

このコーナーでは、私どものこだわりや想い、豆腐に関するあれこれをお届けします。
前回の「ミツの心」はこちら

最近、偶然ですが、学生時代にお世話になった方や一緒に就職した元仲間に、20数年振りに御縁が復活する事が続き、 それがきっかけでこれまでの自分や仕事を振り返ってみました。

とうふ作りも勿論ですが「販売方法も変ったなー」と思うのです。
例えば宅配便を利用して県外にとうふを発送する事など、家業を継いだ時には、これっぽっちも頭にありませんでした。
家業を継いで1年経った頃、初めて「商業界北陸ゼミナール」という勉強会に出席しました。
その時に知り合った小松市の（株）黄木かまぼこの黄木茂樹さんに 「山下君とこの豆腐、堅くて変わっているから、東京で物凄く売れるんじゃないか」といわれました。 が、私は「この人何言ってんだ？」という感じで全く理解できませんでした。
また、いつも御指導頂いている（株）芝寿しの梶谷会長からも、 「これからは宅配便で全国にススイノスイの時代だよ」とお葉書を頂きました。
それからクール便が登場し、豆腐のような生ものでも、鮮度を保ちながら翌日配達されるようになり、 山下ミツ商店でもお店から出る豆腐より、出荷場からトラックに乗って出て行く豆腐が多くなりました。

もう一つはインターネットを使った情報発信と販売です。
大学を卒業して就職した時、僕の周りにはパソコンを使う人は1人しかいませんでした。
よっぽど専門の人しかいなかったと思います。ですから僕はパソコンなんて別世界の物という感覚でした。

ところが、同じ年に役場に就職した妹が、ワープロを使って仕事をしているのを見て 「僕もワープロくらいは使えなきゃ」と思い、妹にワープロを選んでもらって買いました。
が、全く使いませんでした。
それから数年後、売り上げが増えてきてパソコンで販売管理をしようということになり、初めてパソコンを買いました。
そしてインターネットの時代到来です。「ウチもホームページを」ということでホームページを作りました。 それがきっかけで僕も色んな情報はインターネットで仕入れるようになりました。
「豆腐」という単語で検索するだけで無数の情報があるのです。

今、こうして毎月メルマガを配信したり、WEBサイトから注文を頂ける様になり、 つくづく「20年前には想像もしなかったなー」と思います。
自分が24時間365日ノートパソコンを持ち歩く人間になるなんて、自分が自分で無いような気になることがあります。

今月のプレゼントは新商品「卯の花こんのお漬物」です。
味噌味・梅味各2個合計4個です。
これまでに無かったおから加工品です。

是非、クイズに答えて当てて下さい！
そして是非、美味しい食べ方レシピを山下ミツ商店にお知らせ下さい。
山下ミツ商店から素敵なお礼がある…かもしれません。
皆様のご応募 、お待ちしています。